Zutaten für 4 Portionen 

• 2 Maiskolben
• 400 g Zwiebeln
• 3 Paprikaschoten
• 600 g Karotten
• 6 mittelgroße Champignons
• 3 EL Olivenöl
• 4 EL Sojasoße
• 4 Putensteaks (je 200 g)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Maiskolben waschen, in einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten garen, herausnehmen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, vierteln. Paprika, Karotten und Champignons putzen, waschen und in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Paprika-, Karotten- und Champignonstücke darin halbweich dünsten.

Gegarte Maiskolben, gedünstetes Gemüse in einer Marinade aus Öl und Sojasoße ca. 1-2 Stunden einlegen, dann abwechselnd auf den Spießen verteilen und ca. 15 Minuten von allen Seiten grillen.

Dazu Putensteaks grillen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps:

Alternativ können die Gemüse-Spieße sowie die Putensteaks unter Zugabe von Rapsöl in einer Pfanne gebraten werden.

Nährwertangaben pro Portion:  kcal 493, Eiweiß 55,5 g, Ballaststoffe 13 g, Kohlenhydrate 24,6 g, Fett 18,4 g